Que y como comemos a través de la historia

El hombre, desde el inicio de su evolución, tiene motivaciones…. Son los placeres fundamentales que satisfacen su existencia….

  Los placeres del hombre son actividades que nos producen cierta satisfacción y que son útiles para la subsistencia personal y de la especie.

El sexo (útil para la reproducción, si dormir con una chica no fuera placentero, nadie lo haría, y por lo tanto la raza se habría extinguido hace muchos años), comer (necesario para darle energía al cuerpo para funcionar) y dormir (descanso)…

Este blog te va a mostrar cómo, qué, y de qué forma los distintos grupos humanos satisficieron el placer de la alimentación.

Las principales fuentes de alimento en la prehistoria más antigua, el paleolítico, fueron la caza y la recolección de frutos y vegetales silvestres. Los grupos de homínidos seguían las grandes manadas de animales recurrían a lugares donde hubiera caza de forma regular. Tampoco podemos descartar el carroñeo de piezas abatidas por otros animales (generalmente carnívoros) y que posteriormente eran robadas por los homínidos.

Más tarde, en el neolítico, hace 10.000 años, aparece una nueva forma de adquisición del alimento, la agricultura y la ganadería. Cabras, caballos, cerdos, perros y, por otro lado, trigo, cebada. La domesticación y la agricultura trajeron consigo profundos cambios como la sedentarización, ya no hacía falta desplazarse de un sitio a otro para conseguir el alimento.Es en este período cuando empezamos a comer algo parecido al "pan" que hoy conocemos, incluso se han encontrado restos de tortas de trigo con una capa de miel ¿el primer pastel? También en el neolítico, con la cerámica, aprendimos a "cocinar" de verdad los alimentos. En cualquier caso, si bien en los primeros momentos del paleolítico parece ser que la carne se consumía cruda, poco a poco, con el dominio y control del fuego, aparecen de manera sistemática huesos quemados al lado de hogueras con marcas de corte en su superficie. Es probable que los primeros "asados" fueran obra de los neandertales, hace 60.000 años.

Al parecer (o mejor dicho, como demuestran los restos arqueológicos), en la prehistoria conseguir el alimento era bastante mas complejo que en nuestros dias...

Como te conté antes, el hombre fue dejando huellas, evidencias, de cómo vivían… las pinturas rupestres nos brindan mucha información acerca de cómo cazaban los animales que luego se comían….

Una pintura rupestre es todo dibujo o boceto prehistórico existente en algunas rocas y cavernas. El término «rupestre» deriva del latín rupestris, y éste de rupes (roca), aunque también es sinónimo de primitivo. De modo que, en un sentido estricto, rupestre haría referencia a cualquier actividad humana sobre las paredes de cavernas, covachas, abrigos rocosos e, incluso farallones o barrancos, etc. Se trata de una de las manifestaciones artísticas más antiguas de las que se tiene constancia, ya que, al menos, existen testimonios datados hasta los 40.000 años de antigüedad, es decir, durante la última glaciación.Sobre las paredes o el techo de las cuevas, los hombres prehistóricos dibujaban o pintaban los distintos animales que cazaban.

El uso de herramientas y armas prehistóricas inició en el momento en que un humano tomó

una roca y la usó para abrir a golpes una nuez o la arrojó hacia un animal o hacia otro humano. Usando sólo unas cuantas herramientas rudimentarias hechas con los materiales disponibles, los antiguos humanos se las arreglaron para crear armas como el garrote, la lanza, la flecha y el hacha. Estas herramientas y armas antiguas pueden capturar, matar o cortar cualquier pieza de caza o servir como herramientas constructivas para decorar las pieles, construir una vivienda o limpiar la tierra.

Tipos de Herremientas

HACHAS, BURILES, RASPADORES, PUNTAS DE MUESCAS….El origen del hacha debe situarse en la prehistoria. Las piedras de sílice talladas en forma amigdaloide, y las de diorita o basalto pulidas en uno o dos extremos, y a veces con una muesca en medio, se sujetaban con fuertes ligaduras a un palo, formando con él ángulo recto, y servían como arma ofensiva en las luchas entre los hombres o contra los animales salvajes.Un raspador es un útil prehistórico sobre lasca o sobre hoja que presenta en una extremidad un frente retocado regular, convexo, cortante y no abrupto. A veces se dan raspadores dobles con las dos extremidades retocadas o, también, raspadores compuestos con otros tipos de útiles). Asimismo es común que los raspadores fuesen usados con un mango que se ha perdido. Los raspadores eran usados para curtir pieles y posiblemente para obtener carne de los huesos. Los raspadores aparecen en toda la edad de Piedra, pero su momento óptimo es el Paleolítico Superior.Punta de Muesca tenía la función de servir como extremidad de una lanza, jabalina, flecha u otra arma de caza o combate (aunque hay varios casos en los que se ha podido determinar que las denominadas puntas eran, realmente, cuchillos.

El Buril se estima que se usaban para fabricar utensilios de hueso o asta, como azagayas o arpones; y también el la confección de objetos de arte mueble prehistórico o para hacer fuertes incisiones en roca para la elaboración de grabados de arte paleolítico. 

El consumo de alimentos, además de satisfacer una necesidad esencial,  es una construcción cultural. El alimento está en el centro de la vida social, y su consumo adquiere una significación  y poder inmenso en las sociedades pasadas y presentes.

La preparación de los alimentos, como también su consumo fue y es utilizado como medio para generar, mantener, legitimar, transmitir la cultura de una generación a otra. Tanto de valores, creencia como tecnologías….